「伊予の小京都」と呼ばれる大洲市。
坂本龍馬にゆかりのある町としても有名です。
その大洲市に幕末より旅館として歴史を刻んできた建物、それが【油屋】です。
古き良き財産を残しつつ新たな息吹を吹き込み、巧みな技を駆使しておいしく焼き上げる炉端焼きのお店として、
「大洲炉端　油屋」を2012年9月にオープンしました。

地元の野菜や魚にはじまり、味噌、醤油、塩、米までも愛媛にこだわった「食材」、もちろんお酒も愛媛の地酒です。
そして、歴史ある建物をなるべく残して改装された店内は古き良き時代を感じていただける「空間」です。
窓から観える庭や大洲城、肱川を眺めながら、おいしいお食事と優雅な雰囲気の幸せな「時間」をお楽しみいただけます。